À Moray, les Incas avaient trois terrasses circulaires dont chaque paliers avaient une température particulière. Ce centre de recherche, leurs permettaient de développer de nouvelles espèces. Par exemple, en croisant une pomme de terre comestible et une pomme de terre non comestible, ils ont développé de nouvelles espèces. Aujourd'hui, il y a plus de 5 000 sortes de pommes de terre au Pérou. On peut faire sécher l'une d'entre-elles et la conserver 3 ans. Et moi qui croyait que Monsanto avait inventé les cultures Transgéniques!
